Sabor a estrategia: cómo Grupo Herdez rediseñó su éxito

El dilema del sabor en números rojos

La mañana del 5 de abril de 2015, Héctor Hernández-Pons Torres, director general de Grupo Herdez, se encontraba solo en su oficina de la sede central, en Ciudad de México…

Héctor había dedicado más de 30 años a fortalecer la posición de Herdez en el corazón —y la alacena— de los hogares mexicanos…

Cuando una receta no funciona, no sigas sirviéndola; cámbiala hasta que vuelva a enamorar.

Fue entonces cuando llegó a sus manos un enfoque diferente: el Análisis Basado en Actividades, o modelo ABC (Activity-Based Costing)…

Como consignó el informe anual del Grupo en 2017: “La compañía ha migrado hacia prácticas de costeo más detalladas y basadas en actividades, integradas en nuestro sistema SAP ERP…” (Grupo Herdez, Reporte Anual 2017).

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Tres cucharadas de cambio (y una pizca de desesperación)

Como en toda gran epopeya empresarial, el héroe no enfrentaba a un enemigo externo… era una guerra contra el desperdicio disfrazado de éxito.

Hernández-Pons lideró personalmente la cruzada por el cambio…

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Estrategia 1: Auditar el sabor… con actividad

Decidió implementar el modelo ABC para rediseñar el sistema de costeo por completo…

El shock fue enorme. Imagina que uno de tus productos más visibles, promocionado en televisión y con presencia nacional, apenas cubría sus gastos.

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Estrategia 2: Un nuevo menú, más rentable

Con el diagnóstico en mano, Herdez tomó una decisión valiente: rediseñar su portafolio de productos…

Esto no fue fácil. ¿Te imaginas tener que decirle adiós a marcas que has desarrollado durante años?

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Estrategia 3: Promocionar con precisión quirúrgica

Por último, ajustaron la estrategia de distribución y promoción alineándola con la nueva matriz de rentabilidad…

Así se sentía Herdez antes del cambio: como un chef que sirve un banquete donde solo algunos se alimentan de verdad.

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Un nuevo festín financiero

Para 2017, Grupo Herdez ya no era el mismo…

Emprender no es solo abrir un negocio, es atreverse a trazar su propio destino, ya sea como empresario o como empleado con visión de crecimiento.

Hoy, las salsas Herdez siguen siendo líderes del mercado. Y no por casualidad, sino por estrategia…

Tú también puedes ser el arquitecto de tu éxito si te detienes a preguntar: ¿Estoy invirtiendo energía en lo que realmente me hace crecer?

• ¿Has revisado recientemente cuáles de tus productos, servicios o actividades realmente impulsan tu proyecto?
• ¿Cómo podrías aplicar un modelo parecido al ABC para analizar tu tiempo o inversión?
• ¿Estás dispuesto(a) a dejar ir lo que no aporta valor, aunque emocionalmente cueste?

Porque recordar esto puede hacer toda la diferencia: A veces, el problema no está en los ingredientes… sino en cómo los estás cocinando.

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Conclusión Inspiradora: Sabor a reflexión

A veces, la vida —como una gran receta— necesita más que buenos ingredientes: requiere intención, estrategia y, sobre todo, el valor de probar algo distinto…

La historia de Grupo Herdez no es solo la de una empresa que supo replantear su negocio; es la metáfora poderosa de lo que tú puedes hacer con tu propia vida…

Tal vez no necesitas un ERP ni un modelo ABC para empezar. A veces, basta con aplicar esas estrategias de forma personal.

1. Audita tu energía como Herdez auditó sus costos

¿Dónde estás invirtiendo tiempo, esfuerzo o entusiasmo que no te está generando valor personal?

2. Rediseña tu portafolio de prioridades

Así como Herdez eligió sus productos más rentables, tú puedes priorizar lo que verdaderamente te hace crecer…

3. Promociona lo que te hace bien

Deja de difundir o justificar lo que no te representa. Reformula tu mensaje al mundo…

Hoy es un buen día para revisar tu receta.

¿Estás listo para saborear tu propia estrategia?